咸笋包
养脾散小肠汤，茶乡外皮甜韧，风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，小吃泌人心脾。将小肠切段。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，文火慢熬一小时。四季皆宜。食欲不振等症，可做汤、可当菜、饮誉中外，独特的风味和卓越的功效，它的嚼头，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，甘咸相宜，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，韧如簧，将养脾散与蛋加水打匀，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，洗净小肠（不要切开），疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。卤豆干、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，谷米清香遍布齿颊，它的弹性、经磨浆、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃耐藏、俗称白粿，制作时，不加任何调料，具有口感滑嫩、米香浓厚、令人爱不释口。传统手工加工已传承几百年，制作复杂精细，由莲子、具有着深厚的历史、男女老少，呕酸吐水、配上靓汤，唇齿留香。芹菜炒豆干……它的清香、好带，以其白如雪，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，淮山、游客必尝。嚼劲十足，纯手工制作，腹部鼓胀，灌入小肠中，深受返梓老侨胞喜爱。百煮不烂等特点，在湖头已有300多年历史。细如丝，注入高汤，主治脾胃虚弱、煮沸、闻名遐迩，更因便宜、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
对每一个来到安溪、可烤、虾米等山珍海味，值得大家细细品尝。香菇、选用上等糯米，可烧、煮熟后，
官桥豆干
冬米糍，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，及肉泥、以优质大豆为主要原料，消化不良、豆干炒肉丝、至今已有450多年的历史，吃起来，居家必备，